Faut-il manger bio pour être en bonne santé ?

Pour être en bonne santé, nous savons qu’il faut manger cinq fruits et légumes par jour. Mais savons-nous que la France fait partie du top 5 mondial des pays utilisateurs de pesticides et est le premier en Europe ? C’est pourquoi de plus en plus de consommateurs se tournent vers le choix du bio. Seul problème : le prix qui reste un peu trop élevé pour des familles aux revenus modestes. Heureusement, certains aliments conventionnels sont moins contaminés que d’autres et peuvent être consommés sans risques. On vous dit tout !

Pesticides : alerte rouge

L’utilisation de pesticides (insecticides, fongicides et herbicides) a commencé après dans les années 1970. De nombreux agriculteurs ont fait le choix de la standardisation des aliments grâce à ces produits qui leur semblaient à l’époque révolutionnaires : plus de mauvaises herbes, plus d’insectes ni de rongeurs.

Quarante ans plus tard, des scientifiques et des médecins tirent la sonnette d’alarme sur une pratique reconnue dangereuse pour la santé et désastreuse pour la planète. Les femmes enceintes et les mères sont particulièrement concernées car des études ont montré que les fœtus et les jeunes enfants seraient plus affectés par une exposition nocive à de faibles niveaux de pesticides.

Les « 15 clean »

Sur 7 000 aliments analysés par l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) ont été trouvés 338 pesticides différents dans les légumes, 319 dans les fruits, 93 dans les céréales et 34 dans les produits animaux.

Heureusement, quelques produits échappent à la règle, ou sont bien moins contaminés, on les appelle les « 15 Clean ».

• Les oignons
• Le maïs
• L’ananas
• L’avocat
• Les asperges
• Les pois gourmands
• Les mangues
• Les aubergines
• Le melon
• Le kiwi
• Le chou
• Le melon d’eau
• Le pamplemousse
• Les champignons
• Les patates douces

Les aliments qu’il vaut mieux consommer bio

• Les pommes de terre
• Le chou frisé
• Les pommes
• Les épinards
• Les fraises
• Les pêches
• Les nectarines
• Le raisin
• Les poivrons
• Les myrtilles
• La laitue
• Le céleri branche

Attention aux laitages !

Ce qui compte, c’est ce que mange la vache. Tout passe dans le lait et les pesticides se fixent dans les graisses. Consommez de préférence bio : le lait, le beurre la crème fraîche et les yaourts.