Sur le vif
Près de la moitié des animaux abattus à Blois par la société Gourault, le numéro un régional dans son secteur d’activité sur la région Centre, est désormais destinée aux consommateurs musulmans, rapporte La Nouvelle République. 45 % de sa production hebdomadaire, qui s’élève à 135 tonnes, sont vendus aux distributeurs du halal. Certifiée par AVS, la viande est destinée aux boucheries musulmanes ainsi qu’aux grandes et moyennes surfaces.
« Alors que la population occidentale a tendance à réduire sa consommation de viande, celle-ci progresse de plus de 10 % chaque année dans la communauté musulmane, dont les traditions culinaires accordent une place majeure aux produits carnés », ajoute le quotidien. Gourault ne s’est donc pas trompé en choisissant de faire du halal sa nouvelle stratégie commerciale et confirme l’engouement des sociétés agroalimentaires pour ce secteur en France.
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