L’enseigne Quick a ouvert son 23e restaurant halal à Saint-Denis de la Réunion. Il a reçu, mardi 16 octobre, la certification par la Commission de surveillance du halal de la Réunion (CSHR), le 33ème depuis la création de la commission en 2007, selon le site réunionnais Zinfos974.
« Il demande à être labellisé. On lui fournit un cahier des charges et s'il est d'accord sur tout, on effectue un audit du restaurant. On lui remet à la fin la marque 'halal Réunion' », explique un employé de la CSHR de surveillance. Le processus est long entre la demande et l'obtention. De la visite en entreprise avec remise du cahier des charges en passant par une formation du personnel avant un audit final, la certification peut mettre plusieurs mois.
« Le label 'halal Réunion' est renouvelable chaque année », souligne-t-il. L'ouverture de ce nouveau point de vente confirme le succès des Quick halal en France métropolitaine, qui ont vu décupler leurs chiffres d'affaire depuis 2010.
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