Sur le vif
Dr Alain Delabos
Saphirnews : Quelles sont les motivations qui vous ont poussées, votre épouse et vous, à rédiger cet ouvrage ?
Alain Delabos : Chroniqueur sur Beur FM depuis environ deux ans, j'ai été amené l'année dernière à conseiller des auditeurs et des auditrices ayant de grandes difficultés à gérer sans dommage leur Ramadan. Et je me suis aperçu que la plupart des gens ne savaient pas adapter leur alimentation à cette période où le jeune quotidien modifie profondément le rythme des repas, une faim dévorante liée à une mauvaise gestion des repas nocturnes les poussant à se gaver de sucres rapides et de pâtisseries toute la nuit, ceci enclenchant une aggravation de la faim et de la fatigue jour après jour.
Les conseils de réorganisation de leur alimentation pendant cette période ce sont vite révélés efficaces, permettant aux personnes conseillées le retour rapide à un appétit normal le soir et surtout beaucoup moins de fatigue à la rupture du jeûne. A la suite de quoi, au cours d'une conversation, mon fils, médecin urgentiste au CHU de Rouen, m'avait suggéré d'écrire en un livre tous ces conseils lui paraissant judicieux.
Les conseils de réorganisation de leur alimentation pendant cette période ce sont vite révélés efficaces, permettant aux personnes conseillées le retour rapide à un appétit normal le soir et surtout beaucoup moins de fatigue à la rupture du jeûne. A la suite de quoi, au cours d'une conversation, mon fils, médecin urgentiste au CHU de Rouen, m'avait suggéré d'écrire en un livre tous ces conseils lui paraissant judicieux.
Qu'est-ce que la chrono-nutrition ?
Alain Delabos : La chrono-nutrition est la réorganisation des repas consistant à manger les bons aliments, dans la bonne quantité et au bon moment. Ce qui se traduira par :
- Gras le matin ;
- Solide le midi ;
- Sucré en fin de journée ;
- Léger le soir.
- Gras le matin ;
- Solide le midi ;
- Sucré en fin de journée ;
- Léger le soir.
Le mois de jeûne du Ramadan demande-t-il au corps humain une autre organisation alimentaire ?
Alain Delabos : Bien entendu, pendant le mois de Ramadan les paramètres d'activité et de repos sont changés, il faut donc y adapter la chrononutrition.
A la rupture du jeûne le premier repas sera sucré. Avant le coucher, le deuxième repas devra être léger, et avant la reprise du jeûne, le troisième repas, très solide.
A la rupture du jeûne le premier repas sera sucré. Avant le coucher, le deuxième repas devra être léger, et avant la reprise du jeûne, le troisième repas, très solide.
Comment ont été élaborées les recettes ?
Alain Delabos : Les recettes élaborées par mon épouse ont été faites sous ma direction, en adaptant les règles de la chrononutrition à une cuisine orientale, très lointaine de notre alimentation classique mais tout aussi délicieuse, bien que comportant des ingrédients très différents, tout aliment interdit par le Coran ayant évidemment été enlevé.
Enfin, avez-vous eu des retours de lecteurs à propos de cet ouvrage ?
Alain Delabos : J'ai déjà eu le plaisir sur Beur FM, mais également à ma consultation de recevoir de nombreux remerciements, de la part de gens heureux de pouvoir cette année faire le Ramadan avec sérénité, sans fatigue excessive ni souffrance, ce qui est pour moi la plus belle des récompenses.
Dr Alain Delabos, Guylène Neveu-Delabos, La chrono-nutrition, Spécial Ramadan, Préface de Ghaleb Bencheikh, Albin Michel.
224 pages, 13,90 €
224 pages, 13,90 €
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