Il y a tout d'abord conflit d'intérêt lorsque un entrepreneur se lance dans la certification halal, on ne peut pas certifier ces propres produits.

L'organisme doit etre independant , le controleur ne doit pas etre non plus acteur comme AVS par exemple. AVS abat les animaux et se controle. Comment un sacrificateur AVS peut se controler lui même s'il a bien fait son travail. Le controleur doit avoir une et une seuule tache controler si le travail est bien fait..
Bezaza dit "Il existe aujourd’hui une cinquantaine de certificateurs de halal, eux-mêmes certifiés par trois grands mosquées" Ce n'est pas très juste, les mosquées autorisent les sacrificateurs a exercer dans les abattoirs en délivrant la carte mais ne certifient pas les organismes.Elles ont leurs propres organismes comme ARGML qui dépend de la Mosquée de Lyon, SFCVH dépend de la Mosquée de Paris. Je suis d'accord par contre pour dire que ce n'est pas leur travail puisqu'ils n'ont aucun controleur et pour certaines mosquées leurs étiquettes sont a la disposition des abattoirs.