salam aleikoum, j'achetais de la viande halal dans les supermarchés mais depuis que j'ai vu ça je n'en achéte plus
http://www.dailymotion.com/video/x37kqz_la-remballe-en-boucherie_news

qui me prouve que la viande halal ne subit pas le même sort ? est elle vraiment halal ?

w salam aleikoum wa rahmatou ALLAH alaykoum wa barakatouh

Bonjour,

Une des raisons pour que la viande commercialisée dans les grandes enseigne ne puisse pas subir le même sort que vous voyez dans ce "reportage" est qu'en grande distribution il existe des conditions draconniennes de qualités et d'exigences sanitaires que les services de la répression des fraudes sont chargés de vérifier. EN la matière et notamment comme il est dit dans l'entretien ci-dessus, il y a des services qualités internes apparement c'est le cas pour les Géants Casino.
Pour ce qui est du 'vrai halal', dans l'entretien il est dit que tous les industriels qui travaillent avec Casino doivent obligatoirement faire certifier le produit qu'ils souhaitent commercialisés et cela par un organisme indépendant de certifications halal. Casino ne certifie pas les produits qu'il vend mais demande à ce que sur les produits apparaissent l'organisme qui a certifier et qui seul assumera la responsabilité de la certification HALAL.

Salem
Kamel

Salem,

Initiative très interessante, mais est ce que l'on est sûr ? Aujourd'hui comment peut on savoir qu'il ne s'agit pas de certificats de complaisance ? En tout cas, dans cette démarche ce qui me plaît c'est déjà l'engagement pris par Casino qui demande à tous ces industriels de ce faire certifié et apparement Casino n'impose pas l'organisme de contrôle Macha'Allah, si ça peut nous éclairer. Moi en tout cas je veux bien faire confiance à mon boucher mais depuis l'enquête sur le faux halal, je ne sais plus qui croire, Allah est témoin de ceux qui faussent les témoignages. En tout cas si ce que dis la personne interrogée est vrai je pense que je vérifierais et regarderais de plus près les informations donnée par M. Bouzid. Merci à lui d'essayer de répondre à notre demande. Si Casino c'est positionner avec du retard c'est que peut être il voulait vraiment pas se tromper et tromper la communauté, Allah Ou Aalem ?

j'ai apprécié cette démarche mais monsieur Abderrahman Bouzid allez vousavoir le temps de vérifier sur le terrain la véracité de tous ces documents certificats,carte sacrificateur,organisation de controle
Pour la plupart ils n'ont le controle que par le nom si vous controlez sur le terrain il n'y a aucun controleur cela coute trop cher a une association d 'envoyer 2 ou 3 controleurs pour vérifier les différentes étapes de fabrication entre l'abattage,le désossage etc..... C'est un investissement humain et economique très lourd. Il faudrait d'abord vérifier avec les sociétés comme Bigard et Socopa leader sur le marché comment ils font du halal sans organismes de controle puisque je faisais le controle chez Socopa mais ils ont décidés de se passer de nous et de faire du halal a leur sauce

Bonjour,

Actuellement, nous ferons tous ce qui est humainement possible pour ne pas trahir une confiance que la communauté de consommateurs de produits halal voudra bein nous gratifier. Et nous mettrons une point d'honneur à satisfaire à ses attentes.

Merci !
AB

Salem Aleykoum,

Est ce que l'on est sûr que CAsino ne fait pas de réemballage de viande en mettant l'étiquette de qui certifie en nous disant que c'est Halal ? J'ai vu un reportage sur la remballe.

Merci !
Amel

Bonsoir,

M. BIDAR, vous dites que Casino va, pour entrer dans le marché du halal, aller chercher le moins cher coutant donc moins bonne qualité pour le vendre plus cher à ses clients consommateurs de produits halal ! Là je ne peux vous laisser dire cela car vous n'êtes pas sans connaitre la réputation de Casino qui à tort parfois sur le prix est réputée être cher mais un fait indéniable est que Casino accorde une attention très particulière à la qualité de ses produits. Vous dites que Socopa, pour parler de cet industriel ne fait rien, je vous invite à aller jeter un oeil sur son emballage et vous trouverez qu'il est contrôlé et certifié par une autorité religieuse mais aussi de prendre attache auprès de leur service consommateur.
Maintenant il se peut que l'organisme ne convienne pas à vos attentes, je peux comprendre mais mon travail est de faire en sorte que la responsabilité, en matière de certification Halal, soit supportée par qui de droit, le produit attendu à l'industriel, la certification et le contrôle à un organisme religieux musulman, la qualité et la commercialisation étant pour nous. Il appartient à la communauté musulmane de voir avec ses organismes de contrôle et de certification pour qu'ils nous donne à nous, industriels et distributeurs un référentiel qui soit commun à tous, une sorte de norme halal peut être mais peut être aussi qu'ils expliquent aux consommateurs leur démarche pour contrôler et certifier.
Pour ma part, mon cher monsieur, je travaille pour Casino et nous tentons de faire en sorte que TOUS nos CLIENTS aient la même qualité avec les mêmes gages de sérieux et de garantie. Ce n'est pas la politique de Casino que de chercher à gruger ses clients en recherchant EXCLUSIVEMENT le PROFIT. Casino met un point d'honneur à œuvrer avec ETHIQUE pour satisfaire sa clientèle, TOUTE sa CLIENTELE.
A ce titre et peut être pour information, permettez moi de vous donner la devise et la volonté du Groupe Casino "NOURRIR UN MONDE DE DIVERSITÉ ! " peut cela va t il vous convaincre ?
Bien à vous!

A. BOUZID

Bonjour,
Amel, effectivement votre question peut être considérée au regard du reportage dont le lien figure ci-dessus. Mais pour notre part à CAsino, nous pouvons vous garantir et vous assurer que toutes les viandes halal commercialisées dans nos espaces de ventes sont livrées directement par nos fournisseurs et qu'aucune possibilité existe pour le genre de manipulation montrée dans le reportage. Nous n'avons aucun lien direct avec les organismes musulmans contrôlant et certifiant la viande halal que nous vendons si ce n'est par l'intermédiaire de nos fournisseurs qui eux sont en contrat avec ces dits organismes. Amel vous pouvez toutefois saisir notre service consommateur pour poser vos questions.
Service consommateurs Casino, http://www.groupe-casino.fr/.

Espérant avoir répondu à l'inquiétude.
A.BOUZID

M. Bidar,
Vous nous informez que vous sacrifié pour les plus grands abattoirs de France, la question que j'aimerais vous posé est la suivante : de combien de cartes de sacrificateurs disposez vous ?
Pour ce qui est du process de contrôle en C.E.V ou pas je vous invite directement à voir avec l'organisme certificateur et controleur dont l'estampille figure sur l'emballage. Notre métier comme je l'ai dit plus haut est d'être commerçant, celui des organismes est de certifier et de contrôler si vous pensez que ces organismes manque de rigueur, je vous invite ardement à prendre contact avec eux et de les conseiller, comme le veut la tradition musulmane "Nassiha" sur le meilleur process à avoir car voyez vous mon cher monsieur, nous Casino n'avons pas de compétences en certification halal c'est pourquoi nous demandons à nos fournisseurs de faire contrôler et certifié leur production.
Enfin vous dites que socopa n'est certifié par aucun organisme de contrôle, je pense que vous manquez d'information car l'information en notre possession est qu'ils sont contrôlé par AVS, Al Rissala et MCI.
Merci de passer du temp en enrichissant ces commentaires !
Bien à vous
A. BOUZID

Mr Bouzid et Rachid
Rachid tu as tout a fait raison un controleur pour l'abbattoir est une contrainte, cela me rappelle la demande d'un directeur d'abbattoir qui m'avait presque suppliera genoux de lui certifier halal un box de viande pour MacDonald au maroc que j'avais refusé pour cause de mélange.
Mr Bouzid
Je vous parle franchement car nous sommes de la même génération, je dois avoir un an de plus que vous .Et d'après vos réponses, il me semble que vous connaissez mal le fonctionnement des ab battoirs et vous avez mal compris mes propos. Je vais prendre un à un vos arguments non pas pour vous contredire mais pour vous informer car je suis un homme de terrain et j'ai travaillé et je travaille encore pour des organismes de certification halal.

Vous nous informez que vous sacrifié pour les plus grands abattoirs de France, la question que j'aimerais vous posé est la suivante : de combien de cartes de sacrificateurs disposez vous ?

Pour travailler dans un abbattoir comme sacrificateur, il suffit de posséder une carte délivré par les mosquées paris, lyon, evry. Le sacrificateur polyvalent ne va pas se munir d'une carte pour chaque abbattoir.Chez AVS,MCI ou d'autres organismes leurs sacrificateurs sont dans un abbattoir une journée et le lendemain dans un autre, l'important est que leurs cartes soient à jour.

"Notre métier comme je l'ai dit plus haut est d'être commerçant"

pourquoi alors vous posez ce genre de questions??
"Pour le centre d'élaboration de la viande, le contrôle est similaire. D'où vient la matière première ? Qui a certifié cette matière première ? Qui contrôle la production de ce centre d'élaboration ? Quelle fréquence de contrôle ? Combien de personnes pour y veiller ?"


"Enfin vous dites que socopa n'est certifié par aucun organisme de contrôle, je pense que vous manquez d'information car l'information en notre possession est qu'ils sont contrôlé par AVS, Al Rissala et MCI"
Vous semblez confondre deux choses AVS,MCI controlent bien leurs produits halal mais ne valident pas ou ne certifient pas tous les produits halals fabriqués chez Socopa.Vous ne pouvez pas dire que AVS certifie le halal Socopa ou bien vous allez avoir de sérieux problème avec AVS.
Socopa fabrique des produits halals dans plusieurs abbattoirs mais principalement a Cherré, pour votre informatioon la viande qui sert a la fabrication provient de plusieurs abbattoirs et je peux vous dire qu'il n'y a aucun controleur et je peux le prouver.( "nos fournisseurs de faire contrôler et certifié leur production")

nous ferons tous ce qui est humainement possible pour ne pas trahir une confiance que la communauté de consommateurs de produits halal,"

Vous citez un organisme AL RISSALA , j'ai signalé a son responsable qu"un abbattoir en Irlande utilise son tampon de certification des bêtes halal, il m'a promis de me payer l'avion pour vérifier cela avec lui cela fait trois ans que j'attend ce voyage.